Ingredientes
- Pappardelle *DeCecco*
- Aceite de Oliva *Pietro Coricelli*
- Sal
- Setas
- Aceite de Trufas Negras *Pietro Coricelli*
- Ajo
- Cebolla Blanca
- Orégano
- Pimienta
- Cavolo Nero
- Hojas Albahaca
- Crema de Leche *Hopla*
- Queso Parmesano
Procedimientos
- En una olla con abundante agua y sal hervimos la pasta hasta dejarla al dente, enfriamos y la untamos en aceite de trufa y reservamos.
- Por otro lado en una sarten pondremos un poco de aceite de oliva y añadimos los ajos y la cebolla cuando estas empiecen a coger color vertemos las setas y añadimos la crema de leche y un poco del cavolo nero y licuamos todo y reservamos.
- En una sarten con aceite de oliva freiremos un poco de cavolo nero y reservamos
- en papel absorvente.
- Salteamos la pasta con la crema.
- Emplataremos en un plato hondo y por encima de las pasta pondremos el cavolo nero, lascas de parmesano y las hojas frescas de la albahaca picada.